Котлети з кролика
Від тушки кролика відокремте м’якоть, пропустіть її через м’ясорубку разом з свинячим салом, додайте молоко (із розрахунку 15% від маси м’яса), посоліть, поперчіть та ретельно збийте.Сформуйте котлети, обваляйте їх в муці, змочіть в сирому яйці, паніруйте в хлібних кришках та обжарте з усіх сторін на топленому свинячому салі до отримання рум’яної корочки.
Потім котлети з кролика викладіть на деко і доведіть до готовності в духовці.
Смачного!