Суп из кролика
- мясо кролика - 400г.
- бульон мясной - 2л
- зелень укропа и петрушки - 40г.
- свекла - 1 шт.
- сметана - 4 ст. ложки
- вино красное - 2 ст. ложки
- соль
- перец черный молотый
- лавровый лист
Способ приготовления:
Кролика промойте, разделайте на филе, нарежьте на порционные куски. Залейте бульоном, добавьте очищенную и нарезанную кубиками свеклу, доведите до кипения и варите до готовности.
За 10 минут до окончания варки положите лавровый лист, мелко нарезанные укроп и петрушку. Заправьте солью, перцем, влейте вино и доведите до кипения, но не кипятите. Время приготовления: 40 мин.
При подаче положите сметану.