Кролик а ля Ницца

• Сертификаты
• Рецепты
• Новости
• О пользе мяса кроликов
• Пресса о нас

Ингредиенты:

• 1 кролик (1,5 кг)
• 0,5 стакана растительного масла
• 2 больших луковицы
• 1 кг помидоров
• 2 дольки чеснока
• пучок трав
• 1 стакан белого сухого вина
• 24 шт. черных маслин
• лимон
• петрушка
• соль, перец

Способ приготовления: В сковороде с разогретым маслом обжарьте куски крольчатины до золотистого цвета. Затем мясо выньте, и в этой же сковороде припустите мелко нарезанный лук. Положите чеснок, пучок трав, а также растертые помидоры, предварительно вынув из них семена. Влейте белое вино. Потушите 10 минут на слабом огне, снова положите куски крольчатины в сковороду. Посолите, поперчите. Тушите 20 минут. Затем добавьте маслины, лимонный сок, все перемешайте и оставьте на слабом огне еще на 10 минут. Подавайте в горячем виде, переложив в глубокое блюдо и посыпав порубленной петрушкой.